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休闲食品行业五大关键成功要素

浏览次数: 日期:2014年5月29日 10:54


休闲食品行业是食品行业中的朝阳子行业,我国休闲食品行业发展至今已有几百亿的市场规模,而且近年来正呈几何级的速度增长,发展迅猛。休闲食品行业发展是快速的,其行业发展有其关键成功要素。
  一、口味,口味,还是口味
  1、口味多样化、系列化
  休闲食品品种多样,按照品种规格来分,有上千种之多。其品种多样,口味也是多样的,只有多样化的口味才能满足各类消费者的口味需求,而优秀的企业也是这样做的。
  优秀的休闲食品企业大多推进口味的多样化,以口味的多样化来细分消费者,以口味的系列化满足消费者的多种口味需求。
  2、区域性口味改良
  优秀的休闲食品厂家大多善于利用“区域资源”,尤其喜欢在区域口味上做文章,或者聚焦于区域“特色口味”的推广,如“重庆特色休闲食品”在全国都是有名的;或者将区域口味进行改良,再推向全国市场,以适应大众人群的口味特性。
  3、复合性口味增加
  消费者的口味消费越来越倾向于复合化,越来越倾向于“一次性品尝不同口味”,对口味的选择也倾向于复合化,更多的休闲食品厂家将各种口味进行多重融合,通过技术的创新实现口味的复合化,这一创新也大受消费者欢迎。
  二、细分,细分,还是细分
  1、消费者多重细分
  休闲食品消费是多种多样的,有不同场合的消费,如家庭消费、餐饮消费、酒店消费、车站消费等;有不同年龄层的消费,休闲食品的主流消费人群当然是18-24岁的女性消费者,但25-35岁的女性消费、儿童消费也是有的,而且潜力很大;有不同消费诉求的消费者,有注重简单休闲消费的,有注重营养补充的,有喜欢时尚的;优秀的厂家往往会对消费者进行多重细分,针对不同消费者给予不同需求满足。
  2、品类多次细分
  消费者对休闲食品的需求是无止境的,休闲食品行业也处于快速发展时期,新的休闲食品子行业层出不穷。
三、品牌个性化
  1、彰显个性,抢占消费者心智
  休闲食品的消费越来越个性化,消费者对品牌的个性越来越关注,越来越倾向于选择能够表达自己个性的品牌。
  2、多种手法塑造个性品牌
  个性化品牌要采用多种手段塑造,可以用公关表现企业责任,如对灾区的捐款捐物等;可以用代言人诉求品牌特质。
  四、多渠道广泛覆盖
  1、广泛性分销,多渠道销售
  休闲食品属于典型的快速消费品行业,消费者对便利购买的要求很高,“买得起、买得到、乐得买”的重要性越来越凸显,这就要求厂家推进“大通路销售”,进行广泛的渠道覆盖,推进多通路分销。优秀的休闲食品企业大多实行多通路并举,传统经销通路、KA通路和车站等特殊通路多有覆盖,以多渠道销售提升产品的市场覆盖率,提升产品销量。
  2、强化渠道掌控,注重终端陈列
  休闲食品行业竞争激烈,渠道掌控尤其重要,各优秀厂家大多推行“渠道掌控”政策,注重经销商扶植、分销商管控,强化对渠道的深度管理,“渠道精耕”更是深入人心;休闲食品的终端建设尤为重要,各厂家纷纷发力终端,注重产品的个性化摆放、规范化陈列,以“规范化、专业化”的终端陈列提升产品销售。
  五、娱乐化整合传播
  1、明星策略,引领风潮
  休闲食品厂家大多注重明星代言推广,以明星的号召力提升消费者关注度,吸聚行业目光,在“明星”影响力的带动下快速提升产品知名度,强化企业关注度,引领休闲食品消费风潮。
  2、线上线下协同操作,整合推广
现在的休闲食品传播是“全方位”的,线上线下的整合传播越来越多,多方面协同已成市场运作趋势,以求得市场快速突破。
 

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